Tanggal Tua Masak Semur Ceker Aja!

Resep Semur Ceker ~

Udah Desember aja di sini, eh di sana juga ya haha. Bikin resep saat menuju tanggal 25 memang menguras otak ya, kadang masih mau ena makan tapi kudu mengalokasikan dana demi yang lain. Alhamdulillah ada anak ciwi-ciwi yang mau nraktir sushi. Rezeki nggak boleh ditolak deh iniiii. Pas weekday selepas subuh selalu berkutat di dapur, bikin sarapan, bikin bekal paping, lanjut mikir bekal makan siang para kakak. Serunya marathon in the kitchen. Karena hanya 2 tungku api, namun cukup untuk masak secara bergantian tepat waktu. Alhamdulillah dari Juli sampai awal Desember ini lelah berfaedah, alhamdulillah masya Allah karena pertolongan Allah. Kali ini mau sharing resep semur ceker, misalnya mau pedas tinggal pakai cabai rawit yang banyak ya.

Ceker tuh enak tapi memang pas makannya rada effort ye. Apalagi untuk anak-anak menuju ABG kayak kakak, duh. Nggak disentuh deh. Kalau ada pilihan lain ya dia mending nggak makan ceker.

Saya mah suka sih walau makannya kudu turun gunung #ehh bukan.  Yaudah pokoknya ceker tuh nikmat dimasak kayak gini.

Jadi waktu itu saya masih punya sisa air rebusan ayam ungkep, dan sayang kalau dibuang kan? Akhirnya nasib si kuah itu saya olah untuk merebus ceker. Setelah ceker empuk baru deh disatukan dengan bumbu semurnya. Sengaja banget saya cuma pakai 1 buah cabai rawit supaya anak-anak bisa menikmati karena nggak kepedesan. 

Ini dia resep Semur Ceker Menggoda. .

Bahan: 

• Ceker direbus dengan air kaldu dan daun jeruk (saya nggak sampai 1/2 kg)
• 8 Siung Bawang Mearh
• 3 sdt baceman Bawang Putih atau bisa pakai 4 siung bawang putih
• 3 Buah Kemiri
• 1/2 sdm Garam
• 1 sdt Kaldu
• Segenggam Cabai Merah
• Cabai Rawit (sesuai selera ya, saya hanya pakai 1 karena memang nggak mau yang pedas)
• Kecap

Cara Memasak:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai
2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai matang ya
3. Masukkan ceker
4. Tuang kecap sesuai selera,  saya hanya 1 sdm.
5. Masukkan garam dan kaldu

Ceker pedas ini sih udah cukup bikin saya nambah nasi. Bumbunya itu dibuat benar-benar matang kalau misalnya bikin porsi banyak ya supaya apa? supaya nggak cepat basi. Ketika matang, beri taburan bawang goreng deh, aduh itu sedap banget, pas di rumah lagi ada bawang goreng hasil belanja paping dari teman kantornya. Alhamdulillah ya bini nggak goreng bawang lagi :)).

Ceker biasanya dibuat sop ceker atau soto, nah diginiin juga enak ya ternyata apalagi kalau pakai campuran rempah-rempah. Saya skip lada di masakan ini. Wah perut jadi krucuk-krucukkk deh, saya ngebayangin pakai lada yang banyak plus nambah cabai lagi deh heheu. Btw, bumbu ini juga bisa untuk semur jengkol, aih saya kangen semur hengkol buatan nyai a.k.a  nenek saya. Semur jengkol Betawi ala nyai itu pakai rempah-rempah dan bumbunya nampol abeeeesh.

Masak di tanggal tua sesuatu yang kudu dijalani. Mau tanggal tua atau muda, seringnya memang masak, semoga Allah cukupkan ya. Nah, untuk yang pengin sedikit berhemat tapi tetap menggugah selera, bisa cobain masak semur ceker pakai resep di atas. Yuk cobain. .