Resep Gulai Ikan Ekor Kuning ~ 2017 sudah berjalan 3 bulan, nggak berasa ya? Makin si adik gede rasanya makin susah buat masak yang trial error gitu. Seringnya nunggu hari sabtu minggu buat masak yang rada heboh sedikit. Heboh! Gitulah, ngerti kan suka mau ini mau itu tapi gagal praktek :)) resep cuma ada di bookmark. Hihi sudah lama banget nggak nulis resep nih. Oh ya, kemarin itu saya masak ikan ekor kuning, di gulai tanpa santan. Kalau lihat resep mba Endang JTT memang nggak ada santannya. Biasanya kalau saya masak gulai ikan pakai santan dan ikannya menggunakan ikan kakap, gurame atau patin. Apakah gulai mesti pakai santan gitu? Belum googling lagi sih hehe. Cmiiw. Yang pasti ikan ekor kuning mending dimasak gulai ketimbang digoreng, setuju dengan saran mba Endang JTT. So, masak gulai ikan ekor kuning tanpa santan.
Masalah masakan di rumah, ya saya jarang beli lauk di luar buat makan sehari-hari. Kalau jajan cemilan agak lumayan. Makanan kecil buat ibu menyusui seperti risol, roti atau ketoprak di malam hari. Hua, ketoprak makanan kecil?! Habisnya laper banget kalau malam hari gitu. Katanya karena menyusui sih. Huhu. Eh balik lagi ke resep, jadi ini resep gulai ikan ekor kuning adaptasi dari resepnya mba Endang JTT.
Rasanya itu nggak amis. Seger banget dan pedas. Untuk proses masaknya cepat. Perlu diingat nih, saat ikan dimasukkan ke kuahnya cukup beberapa menit. Tidak perlu waktu lama karena nanti ikan ekor kuningnya hancur cur cur.
Yuk, kita mulai ya!
Bahan
- 2 ekor ikan ekor kuning (bisa diganti dengan ikan jenis lainnya)
- 1 buah tomat merah, iris tipis
- 500 ml air
- Air jeruk nipis2 sdk sebagai pengganti belimbing wuluh
- 2 sendok makan minyak zaitun untuk menumis (bisa menggunakan minyak sayur biasa)
-Daun Kemangi
Bumbu dihaluskan:
- 2 butir bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 3 butir cabai rawit orange (bisa sesuai selera)
- 1/2 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
Bumbu lainnya:
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh kaldu bubuk
- 3 lembar daun jeruk purut
- 3 lembar daun salam
Cara membuat:
1. Siapkan ikan yang sudah bersih.
2. Lumuri dengan 1 sendok teh garam dan 1 sendok makan air jeruk nipis.
3. Diamkan 15 menit.
4. Tumis bumbu halus hingga harum dalam minyak panas.
5. Masukkan daun jeruk dan daun salam. Aduk hingga bumbu matang.
6. Masukkan air, garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih.
7. Masukkan ikan ekor kuning dan air jeruk nipis
8. Masak hingga ikan matang. Koreksi rasa.
9. Masukkan irisan tomat dan daun kemangi, aduk sebentar dan angkat
Nah, penampakannya begini nih gulai ikan ekor kuning tanpa santan. Rasanya pedas segar asem enak. Rame rasanya. Hihii
Ini sebetulnya foto untuk masuk kelas @52wfpp tapi kelupaan, nggak konsen dengan tema light and fresh. Saya malah pakai bg hitam huhu. Yasudah nggak setor foto minggu ini :) happy weekend, kalau kamu masak apa ?
hoalaaaah aku belum pernah masak ikan, phobia sama ikan :(
BalasHapusKnapaa neng
Hapusdari penampakan mirip pindang yaa :).. aku pasti suka kalo rasanya pedes asem segar gitu mba ;D.. apalagi kalo amisnya ga kecium ... :)
BalasHapusEnak seger dan nggak amis mbaaa :)
Hapussegerrr pasti ya ci :D aku klo masak ikan belum pernah digulai. kalau gak di goreng ya dipindang, boleh nih kapan2 coba :D
BalasHapusCobain deh bumil...😄
HapusHmmmm... enak banget ituuuuh, apalagi kalo dibuat puedessss... Mbaaaak mupeng deh ih. Nyoba ah besok.
BalasHapusIyah puedesas enak non
HapusUciii.. ayo ikutan kontes resep alfamart ajaah hahahah sapa tau rejeki halan2 ke belanda or dapetin hadiah lainnya.. cus cus cus.. Btw, itu gulai ikan tolong dikirim via gojek XD
BalasHapusBisa kebayang deh gimana enaknya. Saya jadi kepengin mencoba dengan ikan dendengan atau ikan gabus kalo bahasa Indonesia.
BalasHapusEmmm mba aku belum makan, jadi lapar baca ini neh
BalasHapusikan gulai ini favorit nya keluarga, ibu ku sering masak gulai kepala ikan juga...dijamin kami anak-anaknya pasti rebutan hehe
BalasHapussaya masak nasi ama telor dadar aja Ci, eehh
BalasHapusitu yaahh ikannya segar banget kliatannya, masaknya. klo disini ikan kuah gini biasa disebut parende, sup ikan gitu deh, nyaamiii.. ayooo main sini Ci ;)
Selalu~~
BalasHapusResep resep dari blog ini entah kenapa kalau di baca baca sekilas gitu keliatannya gampang.
Hahaha
Coba lah ya di praktekin dulu. Eh tapi kita samaan deh, di bookmark dulu.
Baru nunggu sabtu atau minggu wkwk
Resepnya hampir sama kaya kalau aku bikin kepala ikan asam manis nih. Enak kuahnya kalau pas meresap di daging ikannya.
BalasHapusKa ucig sehati deh kita sama2 post ikan wkwkkwkw
BalasHapusAku jujur klo masak sendiri untuk lauk ikan masih angkat tangan, nyerah...blom terampil hihi
Bisane baru belik kalo ikan mah
Ucigg ternyata jago masak ...
BalasHapusbelum pernah deh masak gulai tanpa santan, perlu dicoba nih resepnya
wah perlu dicoba nih, keliatan kayak pecak ikan padahal beda ya. Salin resepnya ya mba, enak tenan lihat foto ikan dan kuahnya seger.
BalasHapusOh ini macam pindang ikan, Mba. Lebih segar karena rasanya asam pedas :D
BalasHapusIyah mba, lebih segar deh iniii
HapusDuh enaknyaaa. Seger banget kayanya ya maaaak. Makasi resepnya mak Uciiiii
BalasHapusStelah pagi ini beli ikan ekor kuning tadi pagi, lalu gugling resep. Setelah web nya jtt, lalu muncul tulisan yg ini dan liat di bagian bawahnya: eiy ko ada poster 1m1c. Hahaha. Mari gabung lagiiiiii~
BalasHapus